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冷藏库设计安装|冷藏库设备报价|冷冻库建设维修|环保超低温冷库
冷藏库特点：
◆冷柜结构紧凑，线条流畅，外观豪华气派；
◆名牌全封闭压缩机，系统匹配，节能高效；
◆**的微电脑控制和数码显示温度；
◆聚氨脂整体发泡，高强度、高密度、安全、省电又美观；
■冷柜结构紧凑、线条流畅，外观豪华气派；
■全风冷设计，超大蒸发面积铜管，制冷快，保鲜展示效果强；
■**的微电脑控制柜温和显示柜温，误差更小，柜内温度一目了然；
■采用双层中空钢化条纹铝合金玻璃门设计，高效防雾，展示效果更清晰；
■采用高效进口机组、分体式设计，制冷快，噪音低，安全、稳定；
小型水果保鲜冷库的库体一般利用现有的房屋及仓库，在面积15平方米—20平方米的房间内，增加一定厚度的保温板，配置一套制冷设备，将门做保温处理，库内用冷风机，可增加贮藏库容，制冷机组安装库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，故耗电小，深受用户欢迎，可贮藏水果蔬菜5吨—7吨，。保鲜原理：采取降低温度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。
冷库中排除异味的方法：
1、冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。
冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相感染。
2、防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感染的食品。
3、冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。甲醛法。将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福尔马林溶液）进行消毒和排除异味。食醋法。装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经**清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。一般约经4~24小时后打开冷库库门，连续鼓风数小时可将醋味吹出库外！
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